Conoce la historia de “Los Guardianes”
Llegó el día de tostar el primer lote de Los Guardianes; la cata de la muestra nos decía el potencial que tenía, pero tostar el café para nuestra colección de reserva limitada era otro tema. Estábamos emocionados, decidimos hacer la prueba en una prensa francesa, vertimos el agua, agitamos el contenido, los aromas que salían […]